Ένα κέικ όλο σοκολάτα!

Υλικά:
200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. βούτυρο
200 γρ. καστανή ζάχαρη
100 ml κρέμα γάλακτος
2 αβγά (χτυπημένα)
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5 κ.τ.σ κακάο
Ό,τι θέλετε για να διακοσμήσετε
Για τη γκανάς
100 γρ. κουβερτούρα
170 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
100 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
Λιώστε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε μετά την κρέμα γάλακτος (συνεχίζετε να ανακατεύετε) και ένα-ένα τα αβγά.
Τέλος κοσκινίστε μέσα το αλεύρι και το κακάο και ανακατέψτε πάλι.
Βάλτε σε ένα ταψάκι και ψήστε για 50-55 λεπτά.
Μέχρι να ψηθεί φτιάξτε τη γκανάς. Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα. Ζεστάνετέ το. Προσοχή μη το βράσετε. Και ρίξτε το στο μπολ που θα έχετε βάλει το βούτυρο και τη σοκολάτα.
Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Αφού ψηθεί το κέικ και κρυώσει, ρίξτε από πάνω τη γκανάς και στολίστε με ό,τι θέλετε.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: http://www.mothersblog.gr/fae-paidi-moy/item/31281-ena-keik-olo-sokolata

Read more

Κορμός του ”Πρέσβη” με μόνο 4 υλικά

Της Σόφη Τσιώπου

Κορμός με 3 υλικά της Maria Ntelimara !!! Εγώ πρόσθεσα και σοκολατάκια Φερέρο Ροσέ.Ετσι έφτιαξα τον κορμό του ”Πρέσβη”!!!

ΚΟΡΜΟΣ ΤΟΥ ”ΠΡΕΣΒΗ”

 

 

ΥΛΙΚΑ

250 γρ.κρέμα γάλακτος(κρύα από το ψυγείο)

1 βαζάκι(400 γρ.)μερέντα

1 και μισό πακέτο μπισκότα πτι-μπερ σπασμένα σε κομματάκια

3 σοκοφρέτες θρυμματισμένες

σοκολατάκια Φερέρο για το στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Χτυπάω την κρέμα γάλακτος να αφρατέψει λίγο και προσθέτω τη μερέντα λιωμένη.Ρίχνω και ανακατεύω τα μπισκότα και τις σοκοφρέτες και αδειάζω το μίγμα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ στρωμένη με μεμβράνη.Βάζω στην κατάψυξη να παγώσει 3-4 ωρίτσες,ξεφορμάρω και γαρνίρω με μερέντα ή λιωμένη σοκολάτα γάλακτος.Κόβω στη μέση μερικά σοκολατάκια Φερέρο και στολίζω την επιφάνεια!

 

 

 http://www.palava.gr/?p=10234#

 

Read more

Συνταγή για μωσαικό με 3 υλικά στο πι και φι!

Το μωσαικό είναι το ωραιότερο γλυκό ψυγείου. Είναι εύκολο στο να το φτιαχτεί στο σπίτι αρκεί να έχεις την κατάλληλη συνταγή. Εμείς την έχουμε και σας την παρουσιάζουμε.

ΥΛΙΚΑ:

• Κρέμα γάλακτος 250 gr
• 1 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
• 1 μεγάλο κουτί Μερέντα ή 2 μικρά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος σ ένα μπωλ μεχρι να αφρατέψει.
2. Σπάμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκοτα σ ένα άλλο μπωλ.
3. Ανακατεύουμε τη Μερέντα με τη κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε το μείγμα στα μπισκότα και τα ανακατεύουμε ολα μαζι να ενωθούν.
4. Τοποθετούμε σε μικρό ταψάκι ή σε λαδόκολα και το κάνουμε σαλάμι και το βάζουμε στη κατάψυξη να παγώσει.

 

Πηγή: http://www.mothersblog.gr/fae-paidi-moy/item/25400-syntagi-gia-mosaiko-me-3-ylika-sto-pi-kai-fi

Read more

Cheesecake σοκολάτας με φρέσκες φράουλες!

Μασκαρπόνε, τραγανά μπισκότα digestive φράουλες και σοκολάτα κάνουν μια υπέροχη συμμαχία και το αποτέλεσμα είναι ένα
επιδόρπιο σκέτη τρέλα! 

Υλικά 

για τη βάση
1 πακέτο μπισκότα Digestive, θρυμματισμένα
100γρ. βούτυρο 82%, λιωμένο
50γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
ξύσμα από ½ λεμόνι
για την κρέμα
500γρ. τυρί μασκαρπόνε
300ml γάλα
150γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

για τη διακόσμηση
200γρ. φράουλες φρέσκες, ψιλοκομμένες
λίγο φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά)
λίγο σιρόπι σοκολάτας (προαιρετικά)

Διαδικασία

Βήμα 1

Φτιάχνετε πρώτα τη βάση: Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί. To αφήνετε στην άκρη.

Βήμα 2

Ετοιμάζετε την κρέμα: Ρίχνετε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ. Βράζετε το γάλα και το ρίχνετε στο μπολ με τη σοκολάτα. Με ένα σύρμα ανακατεύετε καλά για να λιώσει η κουβερτούρα.

Βήμα 3

Ενσωματώνετετο μασκαρπόνε στο μίγμα της κουβερτούρας.

Βήμα 4

Παίρνετε 8 χαμηλά ευρύχωρα ποτήρια και τα γεμίζετε με εναλλάξ στρώσεις από μπισκότο, φράουλες και κρέμα μέχρι πάνω.

Μερίδες : 8 Χρόνος προετοιμασίας : 15m Χρόνος ψησίματος : 15m Έτοιμο σε : 30m


Πηγή: Olivemagazine

 http://www.tsekouratoi.gr/2014/06/cheesecake_23.html

Read more

Καλοκαιρινά λαζάνια με κεφτέδες από την Αργυρώ!!!

Κεφτεδάκια και λαζάνια: τα δύο αγαπημένα μας φαγητά σε 1 πεντανόστιμο πιάτο!








Υλικά συνταγής:

18 λαζάνια
2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα
1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
3 συσκευασίες σάλτσα με βασιλικό
4 τρυφερά κολοκύθια
Για τους κεφτέδες:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
4 κ.σ. φρυγανιά
ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
 
Για την κρέμα φέτας:
2 κ..σ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι
500 γρ. γάλα
2 πρέζες μοσχοκάρυδο
100 γρ. ανθότυρο
200 γρ. φέτα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση:
 Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε μπολ καθώς και 4 κ.σ. σάλτσα. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
Σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος βάζουμε 4 κ.σ. σάλτσα. Στρώνουμε 6 λαζάνια και κάνουμε μια στρώση τα μισά κολοκύθια.
Βάζουμε λίγη κρεμά φέτας και πλάθουμε ακανόνιστος μικρούς κεφτέδες. Τους σκορπάμε στην επιφάνεια. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα. Κάνουμε άλλη μια στρώση λαζάνια και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.
Στρώνουμε τα τελευταία λαζάνια και τοποθετούμε τους τελευταίους κεφτέδες. Περιχύνουμε με μια σάλτσα και σπάμε με τα χέρια την μοτσαρέλα. Την βάζουμε σε κομμάτια στην επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.
Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 25' στους 200º. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' επιπλέον. Τα αφήνουμε να σταθούν για 10' και κόβουμε σε κομμάτια.
Τα σερβίρουμε ζεστά.
 
Για τη κρέμα φέτας: Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ψήνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε λίγα λεπτά να πήξει. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το ανθότυρο, τη φέτα και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε.

 http://www.faysbook.gr/2014051225881/site/mageirikh/h-argyrw-sthn-koyzina/25881-kaokairina-azania-me-keftedes-apo-thn-argyrw.html

Read more

Πώς να φτιάξεις μόνη σου σπιτική κέτσαπ!!!

Σου αρέσει πολύ η κέτσαπ αλλά θα προτιμούσες να φτιάχνεις και να τρως τη δική σου κέτσαπ.. που έχεις δημιουργήσει με τα χεράκια σου! Δες πώς να τη φτιάξεις..

Θα χρειαστείς..

4 μικρά φύλλα δάφνης

4 ολόκληρα γαρύφαλλα

ένα μικρό τετράγωνο τυρόπανο (είναι εύκολο να το βρεις)

μία κονσέρβα ντομάτας σε κύβους

1/2 κούπα νερό

1/2 κούπας κόκκινο ξύδι

1/4 κούπας ζάχαρη

μία σκελίδα σκόρδο

1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

1 κουταλιά της σούπας μπαχάρι

Πώς να το κάνεις..

1. Βάλε τα φύλλα δάφνης και τα γαρύφαλλα πάνω στο τυρόπανο, τύλιξέ το και δεσ’το καλά. Ρίξε όλα τα άλλα υλικά μαζί με το τυλιγμένο τυρόπανο μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Μαγείρεψε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά ανακατεύοντας που και που μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. 

2. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει χαμήλωσε λίγο τη φωτιά και άφησε το μείγμα να βράσει για περίπου 30 λεπτά. Ανακάτευε που και που έτσι ώστε να μην κολλήσει η κέτσαπ σου στον πάτο της κατσαρόλας. 

3. Βγάλε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και άφησε την σάλτσα να κρυώσει εντελώς. Βρες το τυρόπανο και αφαίρεσέ το. Ρίξε το υπόλοιπο μείγμα στο μπλέντερ και χτύπα το μέχρι να γίνει ομοιογενές. 

http://www.faysbook.gr/2014041624664/site/mageirikh/tips-na-soy-petyxei/24664-pws-na-ftiakseis-monh-soy-spitikh-ketsap.html

Read more

Εύκολη μηλόπιτα με ζύμη μπισκότου από την Αργυρώ!

Μια πανεύκολη συνταγή για πεντανόστιμη μηλόπιτα!
Υλικά συνταγής(για 10 μερίδες):

Για τη ζύμη μπισκότου:
400 γρ. αλεύρι
400 γρ. ζάχαρη
20 γρ. baking powder
1 βανίλια
250 γρ. καλαμποκέλαιο
1 μεγάλο αβγό
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση μήλου:
5 μήλα
150 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
200 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
ζάχαρη άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μπολ και ζυμώνουμε ώστε να ενωθούν. Η ζύμη θα είναι σφιχτή και τραχιά.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα, το καρύδι, τη ζάχαρη και την κανέλα, και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Σε μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι ή ταψάκι στρογγυλό αλείφουμε βούτυρο και στρώνουμε λαδόκολλα. Παίρνουμε τα 2/3 από τη ζύμη και με τα δάχτυλα πασπαλίζουμε με την ψιχουλιαστή (crable) ζύμη. Φροντίζουμε να κάνουμε πλαϊνό τείχος ζύμης για να φυλακίσουμε τη γέμιση.

Αδειάζουμε όλη τη γέμιση σε στρώση. Από πάνω πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ψιχουλιαστή ζύμη (μοιάζει με βρεγμένη άμμο).

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στον αέρα, για περίπου 45', μέχρι να ροδίσει καλά.

Ξεφορμάρουμε σε σχάρα. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 45 λεπτά

http://www.faysbook.gr/site/mageirikh/h-argurw-mageireuei-gia-olh-thn-oikogeneia/eukolh-mhlopita-me-zumh-mpiskotou-apo-thn-arguro

Read more

Τούρτα μωσαϊκό με διπλή πανακότα από τα χεράκια της Αργυρώς!

Τα δύο αγαπημένα μας γλυκα... ενώνουν τις δυνάμεις τους σε μια μοναδική τούρτα!
Υλικά συνταγής:

Για το μωσαϊκό (βάση τούρτας):
250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
8 κ.σ. κακάο άγλυκο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης
1/4 φλ. κονιάκ
Για τη διπλή πανακότα:
1200 γρ. κρέμα γάλακτος
200. γρ. φρέσκο γάλα
1 βανίλια
6 κ.σ. ζάχαρη
10 φύλλα (των 2 γρ. έκαστο) ζελατίνα
200 γρ. σοκολατα γάλακτος
Για γαρνίρισμα:
φράουλες
λιωμένη σοκολάτα

Εκτέλεση:

Σε φαρδιά κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε με κουτάλα να ενωθούν.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσοχή, δεν βράζουμε το μείγμα, απλά το ζεσταίνουμε για να διαλυθούν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το κονιάκ. Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια (όχι σκόνη), τα προσθέτουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε να καλυφθούν τα μπισκότα από το σοκολατένιο μείγμα κι αφήνουμε να κρυώσει.Το στρώνουμε σε φόρμα δαχτυλίδι πιέζοντας ώστε να μην υπάρχουν κενά. Το παγώνουμε στην κατάψυξη για 30'.

Σε ένα μπολ με κρύο νερό βυθίζουμε τις μισές ζελατίνες να μαλακώσουν για 5'. Σε κατσαρολίτσα με χοντρή βάση ρίχνουμε την μισή κρέμα, το μισό γάλα, τη μισή ζάχαρη και την βανίλια και τα αφήνουμε να έρθουν σε σημείο βρασμού. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει η κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφαιρούμε τους καρπούς της βανίλιας με μαχαίρι και τους Προσθέτουμε στην πανακότα.

Στύβουμε τις μουλιασμένες ζελατίνες και τις ρίχνουμε στην κρέμα ανακατεύοντας με σύρμα με γρήγορες κινήσεις για να διαλυθούν. Αδειάζουμε την κρέμα στο τσέρκι με την παγωμένη βάση. Παγώνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Με τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες και αφού φτιάξουμε την πανακότα, όπως είναι ζεστή, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε να λιώσει. Αδειάζουμε με προσοχή πάνω στην τούρτα. Ξαναπαγώνουμε την τούρτα να σφίξει.

Γαρνίρουμε με φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα.

 http://www.faysbook.gr/site/mageirikh/h-argurw-mageireuei-gia-olh-thn-oikogeneia/tourta-mwsaiko-me-dipli-panakota-apo-ta-xerakia-ths-arguros

Read more

Η πανεύκολη συνταγή της Αργυρώς για ολόφρεσκα χειροποίητα ψωμάκια!!

Πιο γρήγορα θα τα φτιάξετε και θα τα ψήσετε από το να πεταχτείτε στο φούρνο της γειτονιάς σας να αγοράσετε έτοιμο ψωμί. Τα φτιάχνω κάθε Κυριακή πρωί και τα απολαμβάνουμε με βούτυρο και μαρμελάδα. Φανταστικά!
Υλικά(για 12 μερίδες):
400 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ. σ. ζάχαρη
1 γεμάτη κ. σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 φλ. τσαγιού χλιαρό γάλα

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι, τηζάχαρη και σκορπάμε το βούτυρο με δύο κουταλάκια εδώ και εκεί πάνω στο αλεύρι. Με τα δάχτυλα τρίβουμε τα υλικά να γίνουν όπως η βρεγμένη άμμος. Διαλύουμε το αλάτι στο γάλα. Με ένα κουτάλι κάνουμε λακκούβα στη μέση των υλικών και ρίχνουμε το γάλα. Με τη λάμα ενός μαχαιριού ανακατεύουμε τα υλικά κάνοντας κάθετες κινήσεις, σαν να τα κόβουμε. Μόλις η ζύμη αρχίσει να ενώνεται σε μπάλα τη ζυμώνουμε με το χέρι μας. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ αφράτη και να έχει υγρασία χωρίς να κολλάει στα χέρια. Αν είναι σκληρή, ραντίζουμε λίγες σταγόνες νερό. Την κάνουμε μια μπάλα. Την πατάμε στον  πάγκο με την παλάμη να γίνει χοντρό φύλλο με 2 εκ. ύψος. Βουτυρώνουμε ελαφρά μικρό ταψάκι με διάμετρο όσο και η ζύμη (περίπου 20 εκ.). Με μικρό κουπ πατ, 4,5 εκ., ή με κοφτερό μαχαίρι (βουτηγμένο σε αλεύρι γιατί η ζύμη είναι ελαφρώς υγρή) κόβουμε δισκάκια ζύμης. Τα τοποθετούμε το ένα κολλητά με το άλλο στο ταψάκι. Πρέπει να είναι κολλημένα τα μπαλάκια ζύμης και μικρό το ταψάκι για να πάρουν ύψος κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφού τα βάλουμε όλα στο ταψί, αλείφουμε με πινέλο λίγο γάλα στην επιφάνεια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190οC στις αντιστάσεις, κάτω κάτω, για περίπου 30΄, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Αν θέλουμε, αφού τα αλείψουμε με γάλα, πασπαλίζουμε κανέλα και ζάχαρη. Τρώγονται ζεστά-καυτά- μόλις βγουν από το φούρνο και είναι τέλεια με μαρμελάδα ή πραλίνα.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

http://fayesbook.gr/site/mageirikh/h-argurw-mageireuei-gia-olh-thn-oikogeneia/h-paneukolh-suntagi-ths-arguros-gia-olofreska-xeiropoihta-pswmakia

Read more

Τα ακαταμάχητα μίνι κρουασάν σοκολάτας της Αργυρώς

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα κρουασάν σοκολάτας; Σερβίρετέ τα ζεστά και θα γίνει χαμός!








Υλικά:
Για τη σφολιάτα:
280 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. μαργαρίνη
1 κ.γλ. ξερή μαγιά
150 ml χλιαρό γάλα (περίπου)
1/2 κ.γλ. αλάτι
100 γραμμ. βούτυρο
1 αυγό
Για τη γέμιση:
100 γραμμ. σοκολάτα υγείας κομμένη σε κομμάτια

Εκτέλεση:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ψιχουλιάζουμε το μείγμα με τα δάχτυλα, να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Προσθέτουμε τη μαγιά. Κάνουμε μια λακκούβα. Διαλύουμε το αλάτι στο γάλα και λίγο λίγο το ρίχνουμε στα υλικά ζυμώνοντας μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά πάνω  στον πάγκο. Αν χρειάζεται, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά. Την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο. Αν είναι κοντά σε ζεστό σημείο θέλει περίπου 1 ώρα.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο. Την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με πλάστη, περίπου 40x15 εκ. Ακουμπάμε το βούτυρο στη μέση του φύλλου. Διπλώνουμε τη ζύμη γύρω από το βούτυρο ώστε να το καλύψουμε καλά και πατάμε με τον πλάστη για να πάρει το σχήμα που είχε πριν (40x15). Τη διπλώνουμε στα τρία και την καλύπτουμε με μεμβράνη. Την παγώνουμε για 15΄. Την ανοίγουμε πάλι σε φύλλο με τον πλάστη και γυρνώντας γωνία, τη διπλώνουμε ξανά στα τρία. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές, ξεκουράζοντας τη σφολιάτα για 15΄-20΄ στο ψυγείο κάθε φορά που τη διπλώνουμε. Αφού ξεκουράσουμε τη σφολιάτα μετά τα διπλώματά της, την ανοίγουμε σε φύλλο με τον πλάστη περίπου 30x20 εκ.

Κόβουμε κατά μήκος το φύλλο σε 2 λωρίδες και κάθε λωρίδα σε 6 κομμάτια. Σύνολο θα έχουμε 12 κομμάτια ζύμης. Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Πάνω σε κάθε κομμάτι φύλλο ακουμπάμε ένα κομμάτι μακρόστενο σοκολάτα. Διπλώνουμε το φύλλο και κλείνουμε μέσα τη σοκολάτα. Ακουμπάμε το κρουασάν με την ένωση προς τα κάτω και πατάμε τις άκρες ώστε να φυλακίσουμε τη σοκολάτα μέσα. Αραδιάζουμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα. Καλύπτουμε τα κρουασάν με μεμβράνη ή πετσέτα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 30΄, να φουσκώσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 200οC. Αλείφουμε τα μίνι κρουασάν με το χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε για περίπου 15΄ μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν καλά.

μερίδες:12
Χρόνος Προετοιμασίας:90 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:15 λεπτά

 www.argiro.gr
 http://www.faysbook.gr/site/mageirikh/h-argurw-mageireuei-gia-olh-thn-oikogeneia/ta-akatamaxhta-mini-krouasan-sokolatas-ths-arguros

Read more

Σοκολατόπιτα

Υλικά για 8 κομμάτια

600  γραμ. γάλα φρέσκο
250  γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα
1  κούπα τσαγιού ζάχαρη
2  κουταλιές σούπας κακάο
3  κουταλιές σούπας corn flour
2  φύλλα σφολιάτας
2  βανίλιες



Γεμίζουμε ένα ποτήρι γάλα και μέσα σε αυτό ρίχνουμε το corn flour. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη.



Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με το κακάο και τη ζάχαρη, σε χαμηλή φωτιά.



Ανακατεύουμε συνεχώς για να διαλυθούν καλά τα υλικά. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει ρίχνουμε μέσα και το ποτήρι με το γάλα και το corn flour. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Προσοχή δεν σταματάμε το ανακάτεμα γιατί θα κολλήσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.



Στη συνέχεια σε ένα βαθύ μπωλ σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε και τις βανίλιες.



Αδειάζουμε την ζεστή κρέμα από το κατσαρολάκι στο μπωλ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.



Έπειτα βουτυρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 24x36 περίπου και τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας στη βάση.



Αδειάζουμε μέσα την κρεμούλα μας και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας. Κλείνουμε καλά τις άκρες για να μην χυθεί απ΄ έξω στο ψήσιμο.







Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 40 λεπτά, για να πάρει ένα όμορφο χρώμα η ζύμη όπως στην φωτό. Προαιρετικά πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.



Από το ditucook.blogspot.gr
http://www.ofono.gr/article.php?id=80035&category_id=13

Read more

Φανταστικό κέικ πραλίνα από την Αργυρώ!!!!

 

 

Πανεύκολο και πεντανόστιμο επιδόρπιο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Υλικά συνταγής:

225 γρ. βούτυρο
225 γρ. ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
2 βανίλιες
125 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. φουντούκι καβουρδισμένο και αλεσμένο
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2 κ. σ. μαρμελάδα
Κουβερτούρα για επικάλυψη

Εκτέλεση:

Φροντίζουμε όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Λιώνουμε την κουβερτούρα.

Ψήνουμε και αλέθουμε το φουντούκι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά (να τα πίνει το μίγμα).

Προσθέτουμε τη λιωμένη χλιαρή σοκολάτα, το φουντούκι, το αλάτι και τέλος απαλά ενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα. Αδειάζουμε το μίγμα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC στις αντιστάσεις για 55' περίπου. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10’.

Το ξεφορμάρουμε για να κρυώσει τελείως, ζεσταίνουμε λίγο την μαρμελάδα, αλείφουμε το κέικ τριγύρω και περιχύνουμε με λιωμένη κουβερτούρα.

www.argiro.gr
http://www.faysbook.gr/arxiki/Page-4-12

Read more

Kέικ με κομμάτια σοκολάτας γάλακος!

Εύκολο και λαχταριστό

 













Υλικά

195 γρ βούτυρο

150 γρ. ζάχαρη

4 αυγά

½ φλ. γάλα

2 βανίλιες

1 φλ. κακάο άγλυκο

240 γρ. αλεύρι  που φουσκώνει μόνο του

2 κ. γλ. Baking powder

150γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε κομμάτια

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, το baking powder και τη βανίλια.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, μόλις ασπρίσει προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά ενώ χτυπάμε. Προσθέτουμε και το γάλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.  Μόλις αναμιχθεί καλά προσθέτουμε τη κουβερτούρα γάλακτος  και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ελαφρά.

Βουτυρώσουμε τη φόρμα του κέικ και αδειάζουμε το μίγμα. (επειδή το κέικ θα φουσκώσει, γεμίζουμε τη φόρμα μέχρι τη μέση)

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο για 45 λεπτά.

 nostimesyntages.gr
 http://www.ofono.gr/article.php?id=79482&category_id=13

Read more

Συνταγή για το πιο εύκολο και γρήγορο cheese cake σοκολάτας!

Θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό σοκολάτας για την οικογένειά σας, γρήγορα και εύκολα; Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα και να είστε σίγουροι, ότι δεν θα περισσέψει ούτε ένα κομμάτι από το σοκολατένιο λαχταριστό γλυκό!

ΥΛΙΚΑ
• 250 γραμ. τυρί philadelphia
• 1 κουτί ermol
• 350 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί μπισκότα digestive
• 100 γραμ. μαργαρίνη ή βούτυρο
• 3 σοκολάτες κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Τρίβουμε τα μπισκότα
• Λειώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα
• Στρώνουμε σε ένα πυρεξ και αφήνουμε στο ψυγείο μεχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα για να σταθεί η βάση μας
• Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το ermol να αρφατέψει
• Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο και αφού χτυπηθεί καλά ρίχνουμε τα 250 γραμ. από την κρέμα γάλακτος
• Στο μεταξύ λιώνουμε τις 2 κουβερτούρες και τις προσθέτουμε στο μίγμα
• Τέλος ρίχνουμε και το τυρί μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα (δεν χτυπάμε πολύ ώρα για να μη νερουλιάσει το τυρί μας)
• Ρίχνουμε το μίγμα πάνω στη βάση και το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί
• Κατόπιν λιώνουμε την 1 ακόμα κουβερτούρα μαζί με τα 100 γραμ.κρέμα γάλακτος και φτιάχνουμε κάτι σαν γλάσσο το οποίο ρίχνουμε πάνω από την κρέμα
• Αφού παγώσει και “σφίξει” στο ψυγείο είναι έτοιμο για σερβίρισμα

 http://www.mothersblog.gr
 http://www.diaforetiko.gr/sintagi-gia-to-pio-efkolo-ke-grigoro-cheese-cake-sokolatas/

Read more

Εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα σε 5 λεπτά!

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό ψυγείου με μπισκότα που αρέσει πάρα πολύ στα παιδιά γιατί περιέχει πολύ γάλα!

 

Υλικά:

    2 κουτιά γάλα ζαχαρούχο

    2 κουτιά Morfat στο τενεκεδάκι

    1 λίτρο φρέσκο γάλα

    4 πακέτα μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ

    1 κουτί τρούφα

Εκτέλεση:

    Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με την morfat σε ένα μίξερ.

    Βουτάμε τα μπισκότα σε ένα μπολ με γάλα για να μαλακώσουν.

    Στρώνουμε 2 στρώσεις μπισκότα σε ταψί ή πυρέξ και μετά βάζουμε από επάνω την κρέμα.

    Στρώνουμε πάλι άλλες 2 στρώσεις μπισκότα και πάλι κρέμα.

    Στρώνουμε άλλη 1 στρώση μπισκότα και μετά ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα από επάνω.

    Στο τέλος προσθέτουμε την τρούφα.

    Το βάζουμε στο ψυγείο και σε 6 ώρες είναι έτοιμο 

 

 

    http://www.briefingnews.gr/cook/item/52847-eukolo-gluko-ps

Read more

Φανταστική πίτσα Ναπολιτάνα από την Αργυρώ!

Δες τη συνταγή για την απίστευτη πίτσα της Αργυρώς!

Υλικά συνταγής:

Για τη ζύμη πίτσας:
500 γρ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί)
350 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι (8 γρ.) ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι) προαιρετικά
Για τη σάλτσα Ναπολιτάνα:
6 αποφλοιωμένα ντοματάκια (πομοντόρια μακρόστενα) φρέσκα η εμπορίου
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
βασιλικό φρέσκο
Για τη γέμιση:
μοτσαρέλα
προσούτο
αβγό
ρόκα

Εκτέλεση:

Σε μπολ ανάδευσης βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο (και τα βότανα προαιρετικά). Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε 5΄-10΄ να αφρίσει η επιφάνεια, δείγμα ότι ενεργοποιήθηκε η μαγιά. Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύοντας με κουτάλι.

Όταν η ζύμη αρχίσει να μαζεύει με την προσθήκη του αλευριού, τη μαζεύουμε σε μπάλα με το χέρι. Την αδειάζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε για 5΄-10΄ με δυνατές κινήσεις με τις άκρες των δαχτύλων. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη. Λαδώνουμε ελαφρά ένα βαθύ μπολ και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.

Αφού ανέβει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 2 κομμάτια (η πολλά μικρότερα ). Φτιάχνουμε 2 πίτσες με διάμετρο 30-35 εκ. η καθεμία η 8 μικρότερες. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30' να ξαναφουσκώσει η ζύμη και να γίνει πιο ελαστική. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης είτε με τις άκρες των δαχτύλων πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή.

Έχουμε προθερμάνει πολύ καλά το φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία στις αντιστάσεις και έχουμε τοποθετήσει κάτω κάτω μαντεμένια πλάκα η λαμαρίνα να κάψει καλά.

Πασπαλίζοντας το ταψάκι με λίγο καλαμποκάλευρο πετυχαίνουμε πιο τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας. Αλείφουμε με λίγη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας κενό 2-3 εκ. ώστε να φουσκώσει τριγύρω και να κρατήσει μέσα τα υλικά προσθέτουμε και κομμάτια μοτσαρέλα. Ψήνουμε 15' περίπου να ροδίσει γύρω γύρω και να γίνει τραγανή.

Η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο ωμή για τρεις μέρες καλυμμένη με μεμβράνη και δύο μήνες στην κατάψυξη.

Σάλτσα:
Λιώνουμε τα πομοντόρια με τα χέρια σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Χρησιμοποιούμε την σάλτσα ωμή η βρασμένη μόνο για 5'.
Η σάλτσα πρέπει να είναι κρύα. Ιδανικά αν μείνει ένα βράδυ σκεπασμένη στο ψυγείο γίνεται τέλεια. Από πάνω γαρνίρουμε με ότι μας αρέσει.

Με την ίδια ζύμη (χωρίς τα μυρωδικά) κάνουμε και γλυκιά πίτσα αλείφοντας την με ΜΕΡΕΝΤΑ αφού ψηθεί

http://www.faysbook.gr/site/mageirikh/h-argurw-mageireuei-gia-olh-thn-oikogeneia/fantastiki-pitsa-napolitana-apo-thn-arguro-to-prwino-28-10

Read more

Συνταγή για ζεστή σοκολάτα!

Τώρα που ξεκινά σιγά σιγά να κάνει κρύο, μπορείτε να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα για τα παιδιά σας με την συνταγή αυτή που είδαμε στο gia-mamades.gr.

Υλικά συνταγής (για 4 άτομα):

2 κουτ. σούπας κακάο
¼ του φλιτζανιού μέλι
½ του φλιτζανιού ζεστό νερό
3 φλιτζάνια γάλα

Συνταγή:

Βάλτε το κακάο, το μέλι και το νερό, σε μία κατσαρολίτσα και ανακατέψτε πάνω από χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάρουν βράση. Προσθέστε το γάλα και αφήστε το να ζεσταθεί χωρίς, όμως, να βράσει. Σερβίρετε σε μεγάλες κούπες και «χιονίστε» το κακάο με ζάχαρη άχνη ή τρίματα λευκής σοκολάτας. Συνοδέψτε με βουτήματα. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με άρωμα βανίλιας ή ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, και η ζεστή σοκολάτα σας είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

entertv.gr

http://www.ofono.gr/article.php?id=79118&category_id=13

Read more

Μαγειρική για άσχετους

Τι; Το μόνο που ξέρεις να μαγειρεύεις είναι…





τοστ; Ξέχασέ τα αυτά! Δεν μπορείς να ζήσεις τρώγοντας καθημερινά μόνο τοστ και ότι σερβίρουν τα γειτονικά delivery. Βάλε την ποδιά σου (όχι τη σχολική) και πάρε θέση πάνω από την κουζίνα!
Υπάρχουν συνταγές που θα γεμίσουν το στομάχι σου σε χρόνο ρεκόρ!: 



1) Αυγά Μάτια! Η πρώτη εκδοχή του πλέον πολύτιμου συστατικού του φοιτητικού ψυγείου σου! Εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και προπάντων χορταστικό! Βάλε το λάδι στο τηγάνι και άφησε το να κάψει. Σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε προσεκτικά στο λάδι για να μην διαλυθεί ο κρόκος. Όσο τηγανίζεται ρίχνουμε ζεστό λάδι στην πάνω πλευρά για να τηγανιστεί ομοιόμορφα. Μόλις πήξει το ασπράδι το βγάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε στο πιάτο. Λίγο λάδι από το τηγάνι θα βοηθήσει στις πατροπαράδοτες βούτες. Απαραιτήτως, αλάτι και πιπέρι!

2) Ομελέτα! Δεύτερη εκδοχή λίγο πιο… ψαγμένη. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήνουμε τη φαντασία μαςελεύθερη! Γιατί εδώ μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι θέλουμε! Τριμμένο τυρί, φέτα σε κομματάκια, πιπεριά, ντομάτα, ζαμπόν, ελιά, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι κλπ. κλπ. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό) και μόλις κάψει ρίχνουμε το μείγμα και αφήνουμε να ψηθεί. Μην κάνετε ακροβατικά! Για να την γυρίσετε χρησιμοποιείστε σπάτουλα. Μόλις ψηθεί, καλή όρεξη!

3) Πατάτες τηγανητές! Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μπαστουνάκια. Καίμε πάλι το λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε τις πατάτες. Μην τις ρίξετε βρεγμένες! Θα “πετάξει” το λάδι! Aφήστε τις να τηγανιστούν (να πάρουν το χρώμα που έχουν αυτές της μαμάς) και είστε έτοιμοι!

4) Μακαρονάδα. Τα μακαρόνια βράζονται πολύ απλά. Μόνο σιγουρέψου ότι ο οικιακός εξοπλισμός διαθέτει σουρωτήρι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, αλάτι και λίγες σταγόνες λάδι και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει (δούμε να κάνει φουσκάλες δηλαδή…) ρίχνουμε τα μακαρόνια. Πάνω στη συσκευασία γράφει τον χρόνο βρασμού (συνήθως 12-15 λεπτά), τον οποίο τηρούμε ευλαβικά. Μην ξεχάσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μόλις τελειώσει ο χρόνος βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σουρώνουμε τα μακαρόνια. Ρίχνουμε όπως είναι στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας λάδι ή βούτυρο, τα βάζουμε στο πιάτο, ρίχνουμε τυράκι και πέφτουμε με τα μούτρα στη λαχταριστή μακαρονάδα που μόλις ετοιμάσαμε!

5) Κόκκινη σάλτσα! Πιο απλή δεν γίνεται. Για να μην είναι η μακαρονάδα πάντα “ορφανή”. Από το σούπερ μάρκετ παίρνεις μια κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι και μόλις κάψει το λάδι το ρίχνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Μετά ρίχνουμε τα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, λίγη πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη), μια κουταλιά βούτυρο, και λίγη ρίγανη. Σε χαμηλή φωτιά την αφήνουμε να βράσει για 30′.

6) Επιδόρπιο… Ζελέ! Το πιο εύκολο και γρήγορο επιδόρπιο! Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνουμε το φακελάκι ζελέ (που έχουμε πάρει από το σούπερ μάρκετ) και ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε και ένα ποτήρι κρύο νερό. Σε μικρά μπολάκια ρίχνουμε το μίγμα και το βάζουμε στο ψυγείο. Πριν τα βάλουμε στο ψυγείο μπορούμε να ρίξουμε στα μπολάκια μικρά κομματάκια φρούτων για να δώσουμε μια ακόμα νοστιμότερη νότα.

Αφήστε τη φαντασία σας να οργιάσει και πειραματιστείτε! Σε δύο μήνες οι μαγειρικές σας ικανότητες θα έχουν βελτιωθεί σημαντικά!


Πηγή: msn
http://www.tsekouratoi.gr/2013/11/blog-post_2889.html

Read more

Διέρρευσε και κάνει το γύρο του διαδικτύου η μυστική συνταγή του ζουμερού της Κουκουβάγιας!

Το γύρο του διαδικτύου κάνει από το πρωί η συνταγή του ζουμερού, του γνωστού και μη εξαιρετέου γλυκού που μαζί με τη μοναδική θέα της πόλης, συνδιαμορφώνει το μικρό, γλυκό, τελετουργικό που κάθε επισκέπτης πρέπει να ζήσει πριν αφήσει τα Χανιά.
Ε, και με τόσους χιλιάδες τουρίστες φέτος… που ήλθαν, γεύτηκαν και απήλθαν, λογικό είναι τώρα, στην αρχή του χειμώνα, λάτρεις της σοκολάτας απ’ όλα τα μέρη της Ελλάδας, να νοσταλγούν, μαζί με την ξεγνοιασιά και τη χαλάρωση και τις γεύσεις των διακοπών!
Αποτέλεσμα, η “μυστική συνταγή” του “ζουμερού” να κάνει από το πρωί το γύρο του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, με χιλιάδες άτομα να ενδιαφέρονται να τη μάθουν και δεκάδες αθηναϊκές ιστοσελίδες να την αναπαράγουν!

Πήραμε τη συνταγή από ο BriefingNews “για το διάσημο”, όπως γράφουν. “σοκολατένιο κέικ της καφετέριας Κουκουβάγιας στα Χανιά” και σας την παρουσιάζουμε:

Υλικά: Για το σιρόπι:8 κουταλιες σουπας κακάο
2μιση φλιτζάνια ζαχαρη
1 βουτυρο λουρπακ
4 φλιτζανια γάλαΓια τη ζύμη: 1 baking powder
4 αυγά
2μιση φλιτζάνια αλέυρι που φουσκώνει μόνο του
3 βανίλιες
Εκτέλεση: 
Ανακατεύουμε ολα τα υλικά για το σιρόπι σε ενα κατσαρολάκι και τα βραζουμε σε χαμηλη φωτιά μέχρι να γίνουν σιρόπι.
Κρατάμε ένα ποτήρι σιρόπι ξεχωριστά.
Έπειτα, ανακατευουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη και όταν έχει ομοιογενοποιηθεί προσθέτουμε το σιρόπι που ειχαμε κρατήσει στο ποτήρι.
Βάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψηνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Μόλις βγει από το φούρνο, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και το περιχύνουμε με το σιρόπι που εχει μεινει στο κατσαρολάκι.
Περιμένουμε λίγη ώρα να το “πιει” και μετά αισίως το καταναλώνουμε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Για έξτρα απόλαυση, δεν το ρίχνουμε όλο το σιρόπι μόλις βγει το κεικ, αλλα κρατάμε ενα φλιτζανακι και βαζουμε έξτρα σε καθε κομματι απο πανω.

 http://www.zarpa.gr/%CE%94%CE%B9%CE%AD%CF%81%CF%81%CE%B5%CF%85%CF%83%CE%B5-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CE%B5%CE%B9-%CF%84%CE%BF-%CE%B3%CF%8D%CF%81%CE%BF-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%B4%CE%B9%CE%BA/
http://greekto.blogspot.gr/2013/10/blog-post_19.html

Read more

Ατομικά μπουγατσάκια με φύλλο κρούστας

Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη, είναι τα ατομικά μπουγατσάκια, που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.

Υλικά:

600 γρ φύλλο κρούστας

1 λίτρο φρέσκο γάλα

150 γρ σιμιγδάλι ψιλό

300 γρ ζάχαρη

4 αυγά

100 γρ μαργαρίνη

ζάχαρη άχνη, κανέλα

ξίσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα να βράσει. Σε άλλο σκεύος ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και σωτάρουμε το σιμιγδάλι. Μ' αυτό τον τρόπο θα γίνει σπυρωτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε στο γάλα που έχει ήδη βράσει. 

Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μην σβωλιάσει. Μόλις πήξει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξίσμα λεμονιού. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας και τα βουτυρώνουμε με λιωμένη μαργαρίνη. Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες και τοποθετούμε λίγη από την κρέμα δίνοντας το σχέδιο που θέλουμε. Μπορούμε να κάνουμε τριγωνάκια, ρολλά, χωνάκια ή φακέλους.

Τοποθετούμε τα μπουγατσάκια σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200° για 15-20' ή μέχρι να ροδίσουν. Όταν κρυώσουν τα σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Πηγή: http://www.treloi.gr/2013/10/blog-post_4907.html

Read more